Koopmans Kruidencake Lekker Smeuig (400gram)

Deze heerlijke oer-Hollandse peperkoek is perfect voor wie houdt van smaken als kaneel, steranijs en kruidnagel! Bovendien is het heel snel klaar te maken.

Ingrediënten voor het bakken : 1 pakje Koopmans Spice Cake mix, 75 g boter of margarine (kamertemperatuur), 100 ml water, 3 eieren (medium)

Voorbereiding

1. Plaats het rooster net onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op 160C.
2. Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik een bakspray.
3. Klop 75 g boter zacht en romig in een mengkom met een mixer.
4. Voeg de cakemix, 100 ml water en 3 eieren in één keer toe.
5. Mix alles op de laagste snelheid gedurende 1 minuut tot een glad mengsel met de mixer.
6. Klop het beslag vervolgens 2 minuten op de hoogste snelheid luchtig met de mixer.
7. Giet het beslag in de cakevorm en bak de cake in ongeveer 60 minuten gaar.
8. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm.
9. Haal de cake uit de vorm en laat hem afkoelen op een rooster.