Koopmans Bananenbrood met praktische kaneel / Bananenbrood met een beetje kaneel (320 gram)

Bakmix voor Bananenbrood met een beetje kaneel (320 gram)

Deze heerlijke taart is het perfecte tussendoortje voor iedereen die van lekker en verantwoord eten houdt. Voeg stukjes frambozen en pure chocolade toe aan het beslag en creëer zo een lekkere taart voor het weekend, of verrijk het beslag met een handvol noten voor een gezonde traktatie.

Ingrediënten voor het bakken : 1 pakje Koopmans Bananenbroodmix, 125 g boter of margarine (kamertemperatuur), 4 eieren (maat M, kamertemperatuur), 4 bananen, 115 g ongezouten pecannoten, wat bloem om te bestuiven

Voorbereiding

1. Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160°C, hetelucht 140°C).
2. Vet de cakevorm rijkelijk in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
3. Klop met een mixer en gardes de boter in een mengkom tot hij zacht is.
4. Prak de bananen met een vork en voeg ze samen met de eieren en de bakmix toe aan de boter.
5. Meng alles met de mixer op de laagste snelheid gedurende maximaal 1 minuut tot er een beslag ontstaat. (Er moeten nog stukjes banaan zichtbaar zijn).
6. Spatel desgewenst wat gehakte pecannoten door het beslag.
7. Giet het beslag in de cakevorm en druk eventueel wat overgebleven pecannoten in de bovenkant van het bananenbroodbeslag.
8. Bak het bananenbrood in 65-70 minuten gaar en bruin.
9. Plaats het bananenbrood in de cakevorm op een rooster en laat het 10 minuten afkoelen in de vorm.
10. Haal het bananenbrood uit de vorm en laat het verder afkoelen op een rooster.